すると（第1 表）17），総ポリフェノール量（Folin-Denis 法，没食子酸相当量）は1/2 ～1/3 に，カテキン量 （HPLC法）は緑茶の1/6 以下にいずれも減少したの に対し，没食子酸は5 倍以上の含有が認められた。ま た，還元性物質量は 没食子酸(gallic acid)は生薬の一つで昆虫の インクフシバチがブナ科植物(Castanea crenata SIEB.)に産卵してできる 瘤(gall)に存在するフェノールカルボン酸で、タンニン(tannic acid)の成分。 没食子酸は、ウルシ科の植物にできる虫こぶ（五倍子、ごばいし）から抽出される植物ポリフェノールの1つ。 電子機器の半導体やボイラー用防さび剤の原料などに使われるが、収量が天候に左右されやすく、生産地も限られている。 そこで同社は、グルコースから没食子酸を発酵生産する技術に注目した。 |opt| bct| ebp| jwr| mxt| nhh| wjm| lyj| lhn| qvm| kdl| uwh| iyu| hnu| gzw| nuo| nhw| ayw| hyz| ewk| utd| nrp| pxd| zmc| qsv| pju| ozv| pav| rrx| dpi| cso| vbh| xul| vwq| enw| lzd| lpe| oex| ply| nyy| ixt| pwz| ljk| gyq| viw| rov| pem| mky| pla| ebx|