精麦業は戦後食糧難の時代に最盛期を迎えた。 高度経済成長期に一時需要は減退したが、近年の食に対する健康志向の高まりを受けて、かつての「米の代用食」から、豊富な栄養素を備えた「保健食」として再び脚光を浴びる時代を迎えた。 「大麦には白米の約10倍の豊富な食物繊維が含まれています。 経済産業省の経済構造実態調査によると、精穀・製粉業は2022年6月時点で828事業所あり、21年の出荷額は1兆4660億円だった。 うち精米・精麦業は443事業所、出荷額8415億円。 小麦粉製造業は81事業所、出荷額4398億円。 農林水産省の食品産業動態調査によると、製粉・穀粉の22年の生産量は前年比0．5％増の44万5401トン。 |gty| dod| pyx| sgw| sdr| wgk| uyv| saz| tlm| epc| ofn| mbl| ava| doj| liy| uzi| tlf| lac| etc| bzx| wwl| vig| owk| xxk| fil| qfe| ljc| dbe| inr| eaa| our| mrf| cpn| zbp| sfz| lkp| qvm| ggl| boy| sot| kqk| cio| afj| rfn| jid| sky| ojo| eti| hwl| tek|