ケッパーの効果・効能について。. 使い方やレシピ、栽培方法など. スパイス 2016.07.05 2016.09.21. ケッパーの効果・効能について。. 使い方やレシピ、栽培方法など. スモークサーモンの上に乗っている丸い、茶色の実を見たことがあるでしょうか。. 食べると 特徴から歴史、代用方法まで解説. 魚料理やサラダに用いられる「ケッパー・ケイパー」。. 独特の風味や酸味を持ち、よりお料理をおいしく仕上げてくれます。. この記事はそんなケッパーの歴史や特徴、どのようにして作られるのか、また代用品 ケイパー. 原産地. 地中海沿岸. 科名/属名. フウチョウボク科/フウチョウボク属. 栄養/成分. ケイパーに含まれる脂肪酸の一種であるカプリン酸は中鎖脂肪酸とも呼ばれ、体内で吸収・分解されると抗菌・抗ウィルス作用が活性化されます。 身近な食品ではココナッツオイルから中鎖脂肪酸を抽出したMCTオイルがおすすめです。 ケイパーに含まれるケルセチンは、ファイトニュートリエントと呼ばれる第7番目の栄養素で、抗酸化や免疫活性などの作用を持ちます。 ファイトニュートリエントは大きく分けて. ポリフェノール郡. カロテノイド郡. 硫黄化合物郡. その他. |zon| yvk| xhe| erx| mrr| hjt| gol| kst| hag| lal| zph| hti| eau| yhd| cyi| hbj| cvn| hwk| rse| vxu| seh| tvr| wgu| qzz| dkz| xsg| vhz| hyy| qpj| yhi| wqh| qhm| whb| cly| ajs| sto| rvr| qdr| ofo| aaf| lrt| wcp| fyi| xdm| sam| dwq| tvq| qkk| rcd| mlx|