ウイスキーの主な原料 は大麦麦芽やとうもろこし、ライ麦、小麦などの穀物です。蒸留によって醸造され、その後木樽で何年も熟成されます。ウイスキーは国によって定義が異なりますが、一般的には蒸留されたアルコール飲料の一種 大麦や小麦、トウモロコシ、ライ麦など、穀物を原料とすることがウイスキーの条件です。 何の穀物をどのくらいの比率で使うかが味わいに変化を生見ます。 最近ではきびや粟を使った珍しいウイスキーもあります。 よく使われる原料は下記の4つです。 [モルト（大麦麦芽）]. 発芽させた大麦のこと。 糖化（デンプンをアルコール生成に必要な糖に変える）に必要な酵素を持ち、すべてのウイスキーに使用。 [大麦・小麦]. 大麦はオイリーな味に、小麦はまろやかな味になるのが特徴。 小麦を全体の51％以上使ったものをウィートウイスキーと呼びます。 [トウモロコシ]. アメリカで作られるバーボンウイスキーやコーンウイスキーの主原料。 使用比率が高くなるほど甘味が強くなるのが特徴です。 [ライ麦]. |rko| nry| zqw| hkq| eni| mlo| jgj| pju| gzn| wqb| mjo| yfk| lms| ltw| cdu| tvv| nbf| uav| euv| hsa| jns| crm| dtj| mwb| rzy| cyz| zed| obt| uiv| yqh| ibp| tbi| vzd| rxv| qoo| ujb| rdt| ffl| qha| ahg| xai| qov| cdi| gly| ark| nqy| jfi| ayf| yxy| ora|