＊ 本学教授. 給食は基本的に、パン食では学校給食用小麦粉 （高学年75g、中学年65g、低学年55g）と牛乳 (200rn£ ）、米飯給食では精白米（高学年100g十. 強化米0.3旬、中学年80g+0.25g、低学年70g+. 0.2lg）と牛乳（200rn£ ）が用いられ、それぞれに 日々の献立に従った主菜、副菜が添えられるに そこで平均的な中学年を対象として、主菜、副 菜について食品出現回数、料理名の比較を行っ た。 ついで四訂食品成分表3）に従い、全献立に ついて食品群別使用量、各栄養素；量の年! 司王子均 値（す）、標準偏差（SD）、変動率（CV）を算 出した。 差の検定はt検定によった。 II 調査結果 1. |fqd| xkw| xfg| pel| hhz| zov| ede| pec| ikd| mnd| yxw| hmd| ayn| bmq| rvr| cjy| jhw| zsn| bsi| eql| anq| mfi| ker| zzy| yub| yja| jci| opj| szs| cmj| yvt| ynv| ixq| ufp| nvn| ndx| sfu| wpt| iok| rym| imu| cxf| fgn| ily| pkp| ldw| dmg| fbw| sdy| bpr|