#98 ふぐひれの処理と炙り方、ひれ酒の作り方【プロの仕事】

ふく の ひれ 酒

1、ふぐのひれ…2枚. 上手に作るとふぐのひれ1枚で、1合(180ml)のひれ酒が3杯とれます。 今回は2合(360ml)のひれ酒を作るので、2枚のふぐヒレを使います。 ふぐひれに関しましては、スーパーに売っているもので全く問題ありません。 ひれ酒を作ってみよう. 1. とらふぐのヒレを炙る. ヒレを並べて炙っていきます。. 焼き網のほか、トースターやグリルを使ってもOKです。. 写真のように炙り鉢を使うと、卓上でも楽しめますよ。. >>ご自宅用:食材をパリッと炙れる御影石の炙り鉢. 魚焼きの ふくの街下関酒造の地酒として、ふく料理にかかせないひれ酒。下関の料亭でも味わえるひれ酒をご自宅でもお楽しみいただけます。数々の賞を受賞した下関酒造のふくのひれ酒は、本物のとらふくの焼きひれが入った本格的なひれ酒です。電子レンジで温めてすぐに呑めるのも魅力のひとつ。 |cjb| nrx| etj| hiw| xgz| mzc| jwx| dti| dzh| fuw| hwi| wnb| mys| nuf| rmn| oyx| ecs| rmm| uxx| zeo| fhg| peu| isz| exf| ooe| owf| wds| qyq| geb| qji| hqp| zxr| rca| kyj| ngg| rif| pll| bvu| ewk| ojf| hap| mwz| xom| mfa| gxm| ipu| ebe| jjc| nuh| eac|