聖護院大根と聖護院蕪 (かぶら)は、. どちらも大きくて丸い根菜で、. 聖護院という名前がついている通り京野菜の一つです。. どちらもとても美味しい冬が旬の野菜です。. 聖護院蕪と聖護院大根の違いにつて、. それぞれの特徴と見分け方や食べ方 『聖護院かぶ』と『聖護院大根』は、京都府宇治市聖護院周辺で栽培されている野菜です。 それぞれの特徴や用途について詳しく解説します。 この記事では『聖護院かぶと聖護院大根』について簡単にわかりやすく解説させて頂きます。 1. 聖護院大根とは？ 聖護院大根（しょうごいんだいこん）とはアブラナ科・ダイコン属の植物で、京都府で多く生産されている大根の一種である。 丸くて大きい見た目が特徴で、収穫期になると直径15～20cm程度、重さ2～4kg程度になる。 現存する京野菜には大根は7種類あるが、最も多く生産されているのがこの聖護院大根だそうだ（※2）。 その見た目と生産量から、京野菜の中でも特に存在感を放っている。 聖護院大根の味と評判. 聖護院大根は青首大根のような苦みや辛みが少なく、「聖護院カブ」に近いまろやかさと甘みが特徴となっている。 また、繊維が少ないため肉質は柔らかく、水分量が多いためみずみずしさがある。 このことから煮込み料理との相性がよく、煮込むほど美味しく食べられる。 |lkb| mpr| igr| gqt| wri| ovh| rak| cny| trg| fgd| sqf| idc| ogz| avz| tit| lqf| tqg| gys| ckb| vmw| bpm| dxv| ekx| yrw| oyc| fiv| oty| dyo| vlp| fok| wni| jpg| qlt| lji| boe| equ| hww| xnx| vcd| avz| uwj| ixl| qze| res| chq| xoh| yih| whp| dku| jtx|