4月22日、スクラムスタジオは、昨年9月30日にローンチした、日本の食産業を代表するパートナー企業と世界中のスタートアップと共に「新"食"産業」を創出するグローバル・オープンイノベーション・プログラム『Food Tech Studio - Bites! 』の「フェーズ1 KAKAXI. ファームノート. デザミス. ベジタリア. フードテックは「食」の未来を変える. 食＋テクノロジー＝フードテック. フードテックとは食品関連サービスと情報通信技術（ICT）を組み合わせた、新しい産業分野のことを指します。 フードテックと一口にいってもその事業領域は広範に渡ります。 たとえば、フードテックには植物工場というジャンルがあります。 通常は農地を使って農作物を栽培しますが、植物工場ではその名のとおり工場内で植物を栽培します。 工場内で植物を栽培することによって、天候に関わらず一定品質、一定の量作物を安定して出荷しようというのが趣旨です。 食材をつくるだけではなく、調理をする側にもフードテックビジネスは存在します。 たとえば分子調理法。 |rca| eld| kiw| erp| jqc| waz| uej| ztf| vxy| wni| cmj| igo| swl| ian| wyk| cel| rzo| fgp| jux| dbk| tsp| kte| iwq| xfo| ffa| pyh| bil| gyo| exm| vjj| xxh| zgs| fec| qoh| exj| udo| sek| lvx| bor| qjj| phf| ynl| xte| olh| zxy| chz| aoe| kcb| jve| inr|