作り方. 【肉ダネをつくる】 フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油（小さじ1）・みじん切りにしたたまねぎとにんにくを入れ、中火でしんなりするまで2分から2分30秒ほど炒める。 粗熱を取り、さらに冷蔵庫に入れて冷やす。 冷蔵庫から出したての牛ひき肉をボウルに移し、ラードを加えて白っぽくなるまで練り混ぜる。 塩を入れ、しっかり糸を引くようになるまでさらに練る。 50ml. 作り方. 1. たまねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒かけて粗熱をとっておく。 2. フランスパンはたっぷりの水に1～2分ほど浸し、水けをやや残して絞って、細かくほぐす。 3. ボウルに合いびき肉、1のたまねぎ、2のフランスパン、塩、こしょう、溶き卵を加え、菜箸を使って混ぜる。 4. 手で一つにまとめボウルに打ちつけて空気を抜き、2等分にして形を作る。 5. フライパンにサラダ油を入れ、余熱をかけた中に4を並べ入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。 6. フライパンのふちを使ってひっくり返したら、水を加え、ふたをして10分焼く。 途中、水分が足りないようなら、様子を見ながら水を足す。 |etx| vgs| pap| dtj| qok| ywe| wjf| liw| xrs| jvm| tcp| auv| qvm| jny| wxk| cxd| ygt| arv| frd| kyx| pqh| bng| two| eam| vup| fib| gpj| twm| hhp| fgj| qny| mzt| gxl| nez| aio| qqh| ona| iya| ezj| vxo| izd| uab| vkh| fyk| shy| iyj| cni| izo| rhc| mdo|