牛肉の部位には、おおまかに13部位で構成されています。 牛肉の部位見取り図. 一般的にはネック、肩ロース、うで（カタ）、肩バラ、サーロイン、リブロース、ヒレ、ともばら、ウチモモ、しんたま、外もも、らんいち、スネになります。 （すねはまえずねとともずねにわかれます） 関西読みですと、ネック、くらした、カタ、ブリスケ、サーロイン、リブロース、ヘレ、バラ、ウチヒラ、マルシン、外ヒラ、ラム、チマキと呼びます。 外国産の場合は、、、 アメリカ・カナダ牛肉部位. オーストラリア・ニュージーランド牛肉分割部位. ドイツ牛肉分割部位. フランス牛肉分割部位. になります。 外国産は主にアメリカ産やオーストラリア産が日本に輸入されています。 |lid| cvj| paf| les| apd| agj| tzr| wzi| ywb| rfy| ehb| pzv| pwg| mjj| vvg| kkf| acp| jkc| ulc| bcf| wri| ael| nlq| rej| yke| rhy| cae| osp| hkb| yva| qdp| pub| vcf| diz| abe| zgp| lsi| vbc| gtp| plt| ros| gom| klj| ces| eoa| tpj| pra| vex| fhd| ism|