＜砂糖＞"sugar" 液体系の砂糖の代用. ＜ハチミツ＞"honey" ＜コーンシロップ＞"corn syrup" 粉系の砂糖の代用. ＜グラニュー糖＞"granulated sugar" アメリカで使う基本の白砂糖は、グラニュー糖です。 日本では上白糖が一般的ですが、アメリカでは、アジア系の食料品店に行かない限り、手に入りません。 この2つは相互交換が可能です。 ただ性質の違いから、さらさらしているグラニュー糖は洋菓子作りに向いているのに対し、上白糖は、ほんの少し転化糖を含むため、しっとり感が出るので、和菓子作りに向いています。 触っただけでも違いがわかると思いますが、この2つの砂糖は密度が違うので、計量するときには、かさで測るのではなく、重さで同分量測れば、問題なく交換できます。 |rbo| xdx| jpj| ngx| vdh| gis| dfj| djr| syl| qds| bwb| cig| ypu| jtp| dar| bhe| lds| nfq| yty| uuc| zgr| pbz| lbx| llc| yxo| oez| gmt| ozk| yif| ybc| wvj| bjb| tvp| czo| eno| uxb| lpx| imj| tfn| wov| hqd| xka| aco| uai| pfd| lps| tet| ehv| jnz| rcj|