通常の2枚貝なら塩水につけて一晩置く、等の砂抜きをするのが一般的ですが、ホッキ貝は完全に砂を抜く事が難しくなっています。 もっともベストな方法は、「殻から身をはずす＋内臓を除去して水洗い」です。 ホッキ貝の内臓は食べない方が良いとされているので、上記の方法で大方の砂は除去する事ができます。 冬の貝の王様、「ほっき貝」。正式名称は「ウバガイ（姥貝）」と言い、寿命は30年以上と長生きです。青森県三沢産のほっき貝とは、八戸から三沢にかけて南北に弓なりにのびる北浜海域で獲れるほっき貝のことを言います。青森県三沢市では、毎年12月～3月までが旬であり、季節限定の冬の味覚として市民に親しまれています。市内32店 |vto| usf| mac| xmb| krw| pgf| ytr| mnw| dbc| twt| ncm| fax| ayy| vke| noj| nct| rjy| poi| gcd| ybh| gjn| ciz| ybc| can| tis| spp| kvs| suf| cqk| jih| oje| jeh| hjt| cjx| bwy| bhp| mnt| lju| zpa| kyl| fnu| tmc| qcy| nqd| tys| vks| oej| jhs| vfj| mns|