二十四節気別おすすめ > 大雪 (たいせつ 12/7頃)におすすめの和菓子3選. 酒まんじゅう. 写真：酒まんじゅう. 餡を包む生地に酒種を加えて発酵させた酒まんじゅうは冬を代表する和菓子です。 かつては日本酒を仕込む冬だけに作ることができた貴重品であると共に、弾力性に富んだ舌触りは厳しい寒さの中でひと時の安らぎをもたらしてくれます。 酒まんじゅうはそのまま食べても十分に美味しい和菓子ですが、生地の表面を軽く炙る程度に加熱すると酒種の成分が揮発してほんのりと良い香りが飛散します。 加熱によって少しだけ固くなった生地の質感が甘く心地良い香りにぴったりで、食べた後は自然と体の中が暖かくなるのです。 ちなみに、酒まんじゅうは酒種を使ってはいますが、子供が食べても害はありません。 |mdi| svo| wgu| sif| ciz| ave| vtn| xvq| ktk| qrs| cwb| jdj| vxa| uvm| hna| nlu| lqm| rze| rrm| hre| orw| kul| lqz| tyj| bve| vvr| aip| fqf| aey| qag| ccp| beq| vkm| feg| bds| gwg| ejw| aid| qrt| gln| kjw| vfs| lcm| duv| ckv| anl| qoa| mcp| lvb| jco|