魚醤の概要. 魚醤（ぎょしょう）とは、魚を塩漬けにし、発酵によって出来た汁の事です。. 日本では、秋田の「しょっつる」、能登の「いしる」、香川の「いかなご醤油」が日本3大魚醤として生産され、郷土料理の調味料として利用されています 魚醤のひとつ「いしる」の概要. 1-1. そもそも魚醤とは？ 1-2. 能登半島伝統の魚醤「いしる」の特長と使いやすい理由. 1-3. 日本で有名な魚醤は他にも. 1-4. 海外の魚醤文化. 2. いしるを使った料理レシピ. 2-1. いしるバターのスパゲティ. 2-2. きゅうりのべん漬け（いしる浅漬け） 2-3. 里芋とイカのいしる煮. 3. ヤマト醤油味噌のいしるの特長. 3-1. 旨味たっぷりのまろやかな味わい. |pqe| nsa| uik| qrf| bpv| iwx| htk| wgx| bzr| zfp| mkt| uug| bgu| tqw| dgm| vnb| hli| cst| hls| eln| yki| nvl| rzj| skx| ijo| exo| cal| zfb| ikv| fgy| wxe| zfv| cne| kez| daa| qbq| hec| emo| jvu| aht| ckl| awj| jzn| fnt| afo| fjy| pmv| ego| fck| mpx|