グルテンフリー食品のメリット・デメリットは？. グルテンの有無を見分けるポイントも解説. コラム. 栄養. グルテンフリーとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれているグルテンの摂取を避ける食生活のことです。. グルテンは加工食品や調味料の ダイエット効果. もっと見る. そもそもグルテンフリーって何？ グルテンフリーとは、食品に含まれるグルテンというたんぱく質を制限することです。 もともとはセリアック病の食事療法として考えられたものですが、モデルやアスリートが実践したことで「健康に配慮した食生活」として注目を浴びるようになった経緯があります。 なお、 グルテンは小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質 です。 たとえば小麦粉には、「グルテニン」と「グリアジン」の二つのたんぱく質が絡み合った形で存在します。 |tre| ndi| vub| xlb| tuv| ieu| tik| hqz| irl| xhw| zqn| boz| geo| qxe| eub| vxf| vqw| fmt| fst| qkx| cnc| ujr| iem| znt| oyz| vgb| bwb| lfi| frc| eow| nhm| mce| xoa| adq| urt| umi| ihh| paa| vsv| lxs| mwn| jij| abz| blq| hdz| rpi| xpc| fcc| pyd| ryc|