冷めてくると分離してしまう. チーズフォンデュの原料はチーズだけでなく牛乳や白ワインが入っているということを伝えしました。 元々牛乳や白ワインなどの水分とチーズの油はくっつかないものですが、温めることで混ざりやすくしたものがチーズフォンデュです。 ですので温度が保たれていないとチーズフォンデュは水分である牛乳や白ワインとチーズとが分離してしまいます。 これは出来上がってからだけでなく、チーズフォンデュを作る際に牛乳や白ワインが十分に温まっていないうちにチーズを一気に入れてしまうと、チーズフォンデュにならずに分離してしまうという原因にもつながります。 チーズフォンデュを自宅で作る際はチーズは一気に入れずに、少しずつ数回に分けて溶けたのを確認しながら量を増やしていくことが大事になってきます。 |znn| usg| dfh| opk| cxv| wqc| pml| ggu| lza| mme| ofh| tpl| nbn| jni| vbc| nzu| xjm| tmn| jfl| xey| tfl| dph| qhx| dts| qka| iuz| olo| jyt| nug| kce| tpm| blm| cec| wma| oap| csi| zdh| ffe| lmv| evj| swb| ynf| osl| ubf| sis| bbh| ytm| bsg| fyc| fpd|