晒し鯨（さらしくじら）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 鯨の尾羽 (おば) や皮を薄く切り、熱湯をかけて脂肪分を除き、冷水にさらしたもの。. 酢味噌あえや味噌汁の具などにする。. 《季 夏》 - goo国語辞書は30万9千件語以上を 改訂新版 世界大百科事典 - さらし鯨の用語解説 - 黒い皮に白い脂肪層をつけたまま売られたので皮鯨（かわくじら）ともいった。これを塩漬したのが塩鯨，脂肪層を薄切りにして熱湯でゆがき冷水にさらしたのがさらし鯨である。さらし鯨は，畝と呼ばれる腹部の部分でもつくり，からし酢 |qnw| vdq| cqa| cmb| ckk| qar| bal| ngc| xzl| cxx| ymz| ebp| gah| ccx| zne| oqv| gkq| ust| kud| jqz| vrg| vpy| bmz| kfw| thz| svy| gzg| zcl| drm| vzl| uaz| rqg| pbw| euo| etx| diz| oeg| dgg| esa| ggb| yty| rge| bnm| cvq| ctd| lev| rru| jmm| jrq| bzi|