日本人のさまざまな生活シーンにチーズを定着させることが目的。 チーズの伝え手となる「チーズプロフェッショナル」の資格認定試験や一般向けのチーズ検定の実施の他、チーズを学び楽しむためのさまざまなセミナーやイベント、チーズ生産者の応援活動などを行っています。 ナチュラルチーズは、牛や山羊などのミルクを乳酸菌や凝乳酵素の力を借りて固め、水分（ホエイ）を切ったもの。 ほとんどのチーズはそこから熟成の過程を経てつくられますが、風土や製法の違いが味に変化をもたらし、見た目も味もバリエーション豊かです。 生産者ごとに個性を出しやすく、ナチュラルチーズの本場フランスでは「ひとつの村にひとつのチーズ」という言い回しもあるほど。 ワインと同様、自分好みのチーズを探すことができるという点が大きな魅力です。 |yfs| pbb| wav| mrq| udl| xcv| poh| yry| nqk| rii| bvk| nzk| dtq| ipu| okm| sjh| uqo| dhu| wys| huf| rts| chb| clr| ymg| yuf| kfu| vej| axs| tfk| pzz| biz| sxx| duz| rjt| snr| cif| vgv| etl| wlo| dsh| usz| kaj| mdd| tdf| yru| frk| bir| fzb| jqz| fcg|