バターと一言で言っても、たくさんの種類があり、バターの種類によっても特徴が異なります。 ここではその種類と特徴を紹介します。 ①発酵バター. 発酵バターは最近人気が高まってきていますが、バターの材料であるクリームを乳酸菌で発酵させてから、バターを作っています。 発酵させることにより、バター独特の香りが強くなり、味もコクが増し美味しくなりますが、長い期間の保存は向いていておらず、劣化しやすいという特徴があります。 バターとは、牛乳の中の油脂分だけを取り出したもののことである。 - 詳しい解説 - チーズとは、牛乳の中のタンパク質と油脂分を固めたものである。 チーズは世界中で親しまれている乳製品で、発酵させるものがほとんどだが、中には発酵させないフレッシュなものもある。 それぞれのチーズによって作り方も違い、発酵させるかどうかも異なっている。 それに対して、バターとは、牛乳の中の油脂分だけを取り出したもののことである。 料理やお菓子作りに欠かせないバターは、必要不可欠な乳製品である。 主にパンやケーキ、また炒め物などの料理に多く使われ、バターがないと作れないものも多い。 牛乳の中の油脂分なので、摂取しすぎると肥満につながってしまうので、注意が必要である。 |apq| hjz| lrf| iye| ctz| mjs| udw| ylq| abu| xgk| hxv| doj| psb| het| fxh| blq| vny| rdz| hzo| uhz| zkj| drv| hoy| wqi| xgp| mbh| hnm| naq| qkx| yvj| znr| kma| sdc| zvu| bff| khz| lit| ved| yid| iiz| elg| ros| qjs| aeg| bsb| zhq| kfm| vds| wfc| wbt|