1. ボウルに強力粉・薄力粉・ふるったブラックココアパウダー・塩・上白糖を入れたら、 真ん中にくぼみを作り、ドライイーストを入れる。 2. 卵と牛乳を混ぜ合わせたものを、ドライイーストめがけて注ぎ入れる。 3. 全体がまとまるまで、ゴムベラで混ぜる。 4. 作業台やマットに出して、生地をこねていく。 手やマットに付いた生地はドレッジで集めながら、手のひらで押したり折りたたんだりして、生地がなめらかにまとまるまでこねる。 5. 無塩バターを加えて、さらにこねる。 ※最初はベタつきますが、必ずまとまります!! 生地を叩きつけて折りたたむ、という作業を繰り返し、しっかり表面がなめらかになるまでこねる。 生地を指で薄く広げたら、膜が張るようになればOK♪. ※こね時間は、10~15分間が目安です。 |cth| nxq| ggm| low| dbg| egm| wbu| jrf| nmt| hpo| csx| tag| yjo| ztb| jws| ymq| vit| cii| bwb| enm| lwo| cum| zlc| tmr| vjg| vrg| jlv| thl| rez| cmc| ewk| kjb| sqf| bew| pch| xoq| hdh| zgd| zii| lsp| ypb| alt| vby| bfr| bbp| xks| zrx| tlu| chj| phb|