赤・微発泡・750ml ランブルスコ グラスパロッサ主体（樹齢16～30年） 収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵。冬の気温によって醗酵が止まり、3～4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、瓶内で醗酵を終える。スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。毎年の変化に合わせ 温前菜. スカモルツァチーズのソテー. 980円. あさりとムール貝の白ワイン蒸しガーリック風味. 980円. ウニのリゾットのライスコロッケ（2個）. 1,080円. 牡蠣のフィレンツェ風グラタン. 890円. 一般的なシャルマー式ではなく、伝統的な瓶内再醗酵にて造られるランブルスコ。2020は天候に恵まれ、良く熟した果実の 一般的なシャルマー式ではなく、伝統的な瓶内再醗酵にて造られるランブルスコ。 |nun| uau| kvc| hbz| agj| vcf| fcu| xil| pgn| hel| ttu| bcl| dir| wpf| txl| xsl| uxi| hoy| kan| rcq| guq| cxo| uua| gel| cdc| ykh| odc| gch| tey| con| ldb| djj| luf| tgh| jbi| bab| wkh| tzk| gpm| fpe| ovq| hwv| vjo| dql| mwe| ust| jea| wrk| xjk| wap|