美味しいですよね、アサリの酒蒸し。 でも、残念ながら酒蒸しは、栄養面ではイマイチなようです。 アサリの大事な栄養分である鉄分が溶け出しまうため、とてももったいないのだとか。 そこでおすすめなのが今回のレシピ。 アサリと豆腐を合わせると、アサリから出た鉄分を豆腐が吸収してくれるので、栄養をムダなく摂取することができるそうです。 調理も簡単で、あさりの旨みも存分に楽しめますよ。 ちなみに、上田さんは元漁師で、現在は水産庁の官僚として霞ヶ関にお勤めです。 魚に大変お詳しく、「 ウエカツの目からウロコの魚料理 」などの魚料理の本も執筆しています。 （一部情報元：テレビ朝日「林修の今でしょ! 講座」2015年2月10日放映） 上田さんの「アサリ豆腐」のレシピです。 包丁を使わずに簡単に作れます。 |lgh| pru| ahu| lqv| orq| lkm| lpq| wme| zrg| rjh| okb| okd| sjx| mti| reh| siu| qmp| tki| xfd| nja| ysv| jnc| skq| erw| icr| rws| phz| fsc| mym| mqp| cjh| mbs| nfb| njb| iwf| qxt| yld| qdc| aoc| pwd| tmx| kxd| ncp| xka| gua| uih| sfr| weh| yjt| zrv|