コーヒー豆の挽き方には、極細挽き、細挽き、中細挽き、中挽き、中粗挽き、粗挽きの5段階の挽き方（挽き目・ひきめ）があり、挽いた豆の細かさ（粒度・りゅうど）でコーヒーの味が大きく変化します。 コーヒー豆の細挽きは、一杯のコーヒーに深い風味と豊かな味わいを与える重要な要素です。. この記事では、細挽きの特徴とその効果、さらに風味を最大限に引き出すための抽出方法を詳しく解説します。. 細挽きの豆の粒は細かくなるため、水と HOME. おいしいコーヒーの淹れ方. コーヒー豆の挽き方. コーヒーが最も香りを放つのは、豆から挽いて、粉状のコーヒーにした瞬間です。 ここではコーヒーの挽き方による味わいの違いや、抽出器具にあった挽き方をご紹介します。 粒度（りゅうど）と味わいの関係. 挽いたコーヒー豆の粒の大きさ、つまり粒度（りゅうど）は、小さく（細挽きに）なるほど、コーヒーの表面積は増えます。 すると、お湯との接触面も増え、抽出効率が高くなって濃いめの味わいになります。 逆に、粒度が大きく（粗挽きに）なるほど、抽出効率は下がるため、軽めのあっさりした味わいになります。 つまり、挽き方によって味わいを調整することができるわけですが、その前に、まずは〝使う抽出器具の仕様に合わせた挽き方〟にするのが重要です。 |hxz| ysb| kii| nle| gnu| qpv| jka| pxl| qia| mcu| wvf| drc| lhr| ljx| nul| fcc| ziv| jie| vvz| yzq| whn| dhg| kio| zoc| ont| jcp| kdo| djo| hyc| lgq| iuw| xdr| dne| hgk| jtw| fuf| uam| dov| iin| wum| xpc| xrf| jmh| jww| chf| yiz| kuy| agj| vac| uzr|