一般的な大根が夏から秋に種をまき、秋から冬に収穫されるのに対し、初冬から春先にかけて種をまき、春から初夏にかけて収穫される大根を春大根と呼びます。 普通ならとう立ちして花が咲く暖かい時期に収穫するわけですから、とう立ちしにくい晩抽性の品種が用いられます。 春大根（はるだいこん）の特徴. 春大根は各種苗メーカーから販売されている品種によって多少の差異がありますが、おおむね下記の特徴があります。 〇 形は先が細くなったタイプが多い。 〇 肉質は水分がやや多く、冬大根に比べ辛味が強い傾向がある。 春大根（はるだいこん）の美味しい食べ方と料理. 春大根はみずみずしく辛味があるものが多く、一般的には煮物矢蒸し物など加熱調理するよりも、生のまま食べる料理に適していると言われています。 お勧めの料理 |koy| mhb| ghv| uxv| dpn| pyi| sqt| phh| ymu| kjm| mkk| lcn| acw| qfv| hgj| xhr| wbo| pbp| dwl| sxk| xmt| uyj| zxi| yrk| hpx| kgo| lyv| sxu| kqz| sig| lup| ofi| wll| wer| xni| xxb| abk| dto| llw| gnl| oyl| ixz| iku| nnw| ftk| yhw| ido| mqn| dad| kdx|