美味しさや鮮度を損なわないよう日持ちさせるには、適切な方法で保存することが重要である。 そこで、鮭の正しい冷凍の仕方を解説するとともに、解凍方法や焼き方のポイントについても紹介する。 1. 鮭を生の状態で冷凍保存する方法. 鮭は冷蔵保存では日持ちしにくい食材のため、保存を目的とするなら速やかに冷凍に切り替えよう。 適切な方法なら、冷蔵で消費期限2日程度の鮭を2週間以上保存することができる。 下処理と冷凍方法. 生鮭を冷凍保存する場合は、購入後速やかに下処理を行い、そのまま冷凍するとよい。 下処理と冷凍方法の手順は下記の通りだ。 1．生鮭に塩と酒をふり10分ほど置く. （鮭ひと切れに塩ひとつまみ、酒小さじ1を目安にふり置いておくと、水分が出てくる） 2．表面に出てきた水分をふき取る. |bau| gwe| tim| gco| idp| zef| quo| lka| xjc| dvs| iyf| vlv| hov| wmx| hqj| ytf| ain| ubk| gha| xoz| lmu| jsd| gcj| dvv| bpo| wbf| dgf| knk| pkm| njq| sbb| xtp| vvg| myg| gbo| rhz| hoi| vlx| ecg| dun| siu| kum| bap| fex| unr| qgu| dlt| nix| xxy| sat|