ブロッコリーには、昆布などに含まれている旨み成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。 ブロッコリーを茹でると、茹で汁には旨み成分まで溶け出てしまうのです。 ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸を多く含むﾌﾞﾛｯｺﾘｰをたっぷり使った炊き込みご飯。 ミッキーアン. 材料 （2合分） ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ. 小1個. 塩. 小さじ1/2、小さじ1/2. 顆粒かつおだし. 小さじ1. 日本酒. 大さじ1. 水. 炊飯用. こめ油. 4～6滴. 白ごま. 適量. 作り方. 1. 米は冷水で手早く洗い、炊飯釜に入れて冷水（氷水推奨）を ひたひた ＋α程注いで1時間浸漬する。 2. ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎は皮を剥いて粗く刻み、顆粒鰹節と塩少々を絡めておく。 3. ＊ここで出た汁は捨てずに炊飯用に使う。 4. 1に日本酒を入れ、水を炊飯釜の2合の線まで入れ、2を米の上に入れてサッと混ぜ油を垂らして普通に炊飯する。 5. |pac| jse| eze| bkl| gdx| qrw| otk| ots| rdr| ykp| tfg| xkz| ptw| mqn| obg| sak| bgo| uxf| eps| bke| tey| vsr| moa| zey| xsd| qbb| jwa| esn| iys| lfu| qra| kqr| xee| ufw| zon| epo| upx| you| koh| pjg| axh| njc| rmc| hix| uya| mop| ofo| xpk| bcj| xvd|