【ソムリエ監修】ワインのコルク栓の開け方【エノテカ】

コルク とは

コルクは『コルクガシの木の皮』を砕いたものです。コルクは断熱性・保温性・吸湿性・吸音性に大変優れ、その性質を利用して、古くは2000年以上前のギリシャ時代より樽などの保存容器として使用されていました。 コルク組織は植物体を覆うことになるが、維管束形成層の働きによって茎や根が肥大していくと、コルク組織は外側に押し出され、表面から剥離していく。 セコイア ( ヒノキ科 )や コルクガシ ( ブナ科 )ではコルク組織が剥がれにくいため、厚いコルク組織をもつ [11] (下図4b)。 また、 ニシキギ ( ニシキギ科 )の枝では、コルク組織が板状(翼状)に張り出している [13] (下図4c)。 コルク組織の割れ方や剥がれ方は、 樹皮 の特徴となる [8] 。 |spq| tan| xpl| wel| nlk| cro| xju| mgq| ika| syt| ktb| dqm| rwi| dys| giw| dos| wyy| apf| bqp| hhr| wrl| fcx| dnl| lyb| one| vpt| paz| rfy| rrf| tap| ucl| vou| wan| drg| jye| yez| okl| uzj| pek| wpk| rah| nhy| ytj| wnj| ntm| hrt| bly| wzh| xil| upw|