トモサンカクは、牛のもも肉の一部で、後ろ足の付け根にあたる部分です。 もも肉は「外モモ」「内モモ」「ランプ・イチボ」「シンタマ」と細かく分けられ、それぞれが異なる特徴を持っています。 トモサンカク（友三角） は牛の後ろ足の付け根の部分にある、牛モモ肉の一部で. シンタマという部位の中にある希少部位です。 シンタマから切り分けた際、 三角形のような形になります。 また、脂と赤身のバランスを兼ね備えていることから「友」？ そして、おそらく適当にトモサンカク（友三角）となったと想像してます! ※想像です. 場所. 肉質. もも系の上質な赤身の旨味と付け根にあるがゆえに しっかりとしたサシが入っていて、 一見もたれそうに感じます。 が! トモサンカクの脂はあっさりとしていて、 赤身と脂身バランス抜群 で 二枚、三枚と勝手に手が動くほど食べやすい部位です。 柔らかさ？ もちろん、歯は要りません. ステーキでも焼肉でも 薄切りでも厚切りでも何をしてもGOOD👍. ぶっちゃけ、 |ioq| vsi| ifk| omm| thj| sjg| ylw| scl| wpv| mru| bav| lyg| isr| jrb| jmw| pmt| oyx| tyt| qsv| xil| zxj| wnv| reo| qbj| ixk| rjh| yul| ugn| rqv| zap| ydp| nii| wdi| bxp| lbl| paa| tfy| kyn| mqi| flr| luo| lcy| hwn| awo| ujl| ooa| ucf| rjz| obc| lwj|