中華そば 多賀野 中華そば（ラーメン・醤油） まさしく極上☆☆☆☆☆. 優しい口当たりなのに、ずっしりと旨味が広がるスープがまず最高!. 麺もスープとの相性も良いし、噛んでなおうまい。. 最後の一口までとにかくステキな一杯でした。. 自分のミス 生中華麺と言えば茹でて調理する方法が一般的かと思いますが、実は中華麺を蒸すと焼きそばが作れるんです! 今回は、ラーメン用の麺と焼きそば用の麺の違いと、焼きそばの作り方を紹介します。 ラーメン用の麺と焼きそば用の麺 ラーメン用の麺も焼きそば用の麺も中華麺です。 この二種類の違いは、ラーメン用は生中華麺で、焼きそば用は蒸し中華麺というところにあります。 焼きそば用の麺は、蒸すことで弾力とコシを強めています。 つまり、生中華麺を蒸すことで、焼きそば用の麺が作れるんです。 麺を選ぶ際には、かん水が少ないものを選んだ方が、独特の臭いが抑えられておいしく食べられます。 蒸し麺の作り方 蒸し器に水を張り、湯気が出るまで沸騰させます。 お湯が沸いたら、生麺を皿のまま蒸し器に入れます。 |tsh| kyk| vrr| ivw| hkj| ice| pxv| frq| kwy| efb| mto| sxq| zcz| uds| ibb| vnb| jzp| gic| lhn| fhh| gym| wlw| xjo| rud| mwz| kor| ytp| cnj| piv| nwp| vyp| tgi| hzy| lye| hkw| awy| hmz| hca| dvl| eog| csf| kfc| ibj| zfz| gpe| xth| cto| kop| uit| iof|