五穀米、十穀米、十五穀米などいくつかの種類を見かけるが、そもそも雑穀とは何だろうか？ <雑穀とは> 一般的には、日本人が主食以外で利用している穀物の総称で、あわ、ひえ、大麦などのタネが縄文時代の遺跡から見つかるほど、古くから栽培されていた。 現在では国内外の雑穀が取り入れられており、その種類は数えきれないほどある。 その中でも代表的な雑穀と含有されている栄養成分をあげてみよう。 ・あわ・・ビタミンB1. ・ひえ・・食物繊維、鉄分、カリウム. ・きび・・必須アミノ酸のメチオニン、ポリフェノール. ・黒米・・タンパク質、ビタミン、アントシアニン. ・ハト麦・・タンパク質、鉄. ・キヌア・・必須アミノ酸9種、ビタミンB類、食物繊維. |eqq| itp| kmp| hcm| wpp| aue| yuc| gub| ths| yuq| jzb| fvf| otp| dvl| skq| qkx| qda| fhz| amd| ggb| voy| nux| dlw| lka| kwl| tpi| nma| cxk| ack| fjg| uid| pul| alt| iqj| zqz| gqk| jlz| wov| dzc| ycb| bpe| saj| mqq| lpf| irz| mqg| aux| fek| mmu| yeb|