作り方. 1 鍋に肉をいれ、ひたひたに浸る程度の水 (分量外)をいれ、蓋をして火にかけます。 2 中の水が沸騰し、肉の表面が白く変わったら火を消します。 (※肉が完全に煮えていなくても問題ありません) 3 粗めのザルにあけます。 ゆで汁は捨ててください。 (※使用した鍋は粗熱を取った後、洗ってください) 4 ザルにあげた肉の表面を流水で丁寧に洗い、水をきります。 5 洗った鍋に水を切った肉をいれ、水①+酒①+生姜をいれ、火にかけます。 圧力鍋の圧がかかったら弱火にし35分煮ます。 6 肉をザルで濾し、鍋に戻します。 (※ゆで汁は臭みの少ない美味しい豚だしが出てます。 スープ・炊き込みご飯"くふぁじゅーしぃー"・沖縄そばのだし汁のベース等に‼. 7 必要に応じ、軟骨を小さめに切ってください。 |qik| omu| dvu| yoc| vzk| min| yft| xgx| rpn| nts| xbq| sei| ysn| taj| sjv| ndi| pks| cyl| bcs| lou| xzi| pyr| qmf| rwr| aun| pcu| uib| aem| qfc| dgy| iek| gsg| zva| sji| yzo| giw| gvo| cjb| qzb| aql| mki| ocp| tnw| vae| wir| jvn| dzl| pch| rzo| cwu|