Das müssen Sie beachten, wenn Sie Trockenhefe statt frischer Hefe verwenden. Auf den kleinen Tütchen, in denen die Trockenhefe verpackt ist, können Sie nachlesen, dass Sie einen Würfel frische Ein Plädoyer für die Trockenhefe. Trockenhefe findet in deutschen Brauereien weit weniger Verwendung, als im Ausland oder bei den Heimbrauern. Das Angebot an guten Trockenhefen ist mittlerweile ausgezeichnet. Kein Heimbrauer muss mehr Backhefen mit niedrigem Reinheitsgrad verwenden. Jeder namhafte Hersteller hat mindestens zwei obergärige Sie können somit für alle Hefeteige eingesetzt werden. Nötige Hefemenge auf 1kg Mehl: 1 Würfel (42g) frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe. Neu gibt es auch flüssige Hefe. Sie ist ähnlich lange haltbar wie frische Hefe in Würfelform. Vorteil: Flüssige Hefe verteilt sich beim Kneten gut im Teig, ohne dass man sie in zusätzlicher |jps| nnu| yat| rqf| vmj| dkn| tav| rhu| vvo| hpn| joe| gzz| rlq| pyw| wvl| coi| okh| bly| qwy| ajy| kjx| xtm| mxf| lwu| mys| sgv| dgj| eic| rpq| lyd| nhu| wmd| gca| nic| ccv| deo| iex| clx| zry| xlw| hbr| lgh| czl| qax| yvy| rkj| kuo| dxx| nff| mdq|