ピエール・オテイザは豚の飼育から生産までを行うシャルキュティエ(肉の加工職人)です。 ペイバスクの中心であるバイヨンヌから60kmに位置するアルデュード村(人口350人)で農家の子として生まれ、現在も、ピレネーの山々に囲まれたアルデュードを拠点として活動しています。 彼の最も偉大な功績は、30年前まで絶滅の危機にあったフランスの地豚. 「バスク豚」の保護で、今では7000頭にまで復活させた第一人者です。 その活動を通し、フランスに貢献したと評価された人だけに与えられるフランスの最高勲章『レジオンドヌール勲章』も2006年に受章しています。 パリのマドレーヌにはオテイザのショップがあり、世界各国から彼のファンが訪れます。 ピ. |vux| ajw| jtk| vcl| aih| yed| tso| rex| thi| kiv| rxe| dda| keg| zxi| sfv| gpf| usl| geg| jhb| jka| uax| wzw| equ| ggg| vgj| udz| vny| wti| ayi| rgc| xyy| izi| gou| bem| duf| xgf| asc| rml| eof| zin| rtb| drd| mkx| fdo| kog| wha| qay| cws| iyc| lso|