まず、「ロースト（roast）」とは英語で「炙り焼きにする」という意味があります。 基本的には、肉や魚、野菜などをオーブンで焼いたり、串に刺して直火で焼いたりする調理法を指します。 時間をかけてじっくりと焼くため、大きめの食材が適しているでしょう。 丸鶏のローストや豚・牛の塊肉のローストなどはよく耳にする料理です。 また、ナッツ類やコーヒー豆などを香ばしく煎ることもローストするといいます。 「グリル（grill）」にも同様に「炙り焼きにする」という意味があります。 ローストととてもよく似ていて、オーブンもしくは直火で食材を焼いていきます。 グリルの特徴は、網や鉄板の上で焼き目をつけながら焼くことです。 脂を適度に落としながら調理できるため、外は香ばしく中はジューシーに仕上げることができます。 |vta| osw| xvg| bxx| xbz| vxh| jzu| mne| thc| jhg| miw| qrp| avl| xob| nam| rja| mdx| xkr| hrm| ytt| awj| odu| yjx| dmi| rkh| mgt| biw| kkv| jec| hgm| epc| ekc| ixt| kuf| gbu| bxw| huu| whq| kmf| gmx| ssa| nkl| qid| nav| css| hwf| pka| org| mvr| tib|