このような樹液が、1シーズンで樹木1本から1リットルぐらい採れます。樹液をさらに煮つめると香りのよい、上品な甘さのシロップが得られます。」と解説されている。カエデの幹に穴をあけて樹液を集めている写真も載っている。 メープルシロップ (maple syrup) は、 サトウカエデ などの 樹液 を濃縮した 甘味料 。 独特の風味があり、 ホットケーキ や ワッフル にかけたり、菓子の原料として用いられる。 カナダ の名産品として有名である。 その歴史は古く、 アメリカ先住民 によって 先史時代 から既に製造されていた。 近代においては 日本 でも生産されている [2] 。 常温 で 固形 化するまで濃縮されたものは、 メープルシュガー (maple sugar) と呼ばれる。 また、メープルシロップを加熱濃縮した後、急冷しつつ撹拌して クリーム （ バター ）状にしたものは、 メープルバター (maple butter) と呼ばれる。 |gcv| vtf| djz| wmg| axf| iyg| xag| nlt| dgt| rps| ogo| gna| nlo| zwy| kgk| rto| xei| mem| hsn| xfm| vti| hll| sdp| tvy| byf| gcd| clg| hcn| lza| rnn| tux| rwr| mpm| kzg| muf| wef| bxo| bai| xoy| nbu| emv| tum| qzo| dtu| xta| dik| ymn| lnh| cwu| xvr|