たけのこは、竹の地下茎から出てくる若い茎のことです。 成長が早く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しめるのは限られた期間です。 たけのこの特徴、皮がある理由など、たけのこにまつわる豆知識を紹介します。 たけのこの旬や食べ頃、種類は？ [旬は？ 4月～5月. [食べ頃は？ 地表に頭を出す前に掘り出します。 鮮度が命の食材で、生で食べることができるのも掘りたてだけです。 掘ってから時間がたつほどえぐみが増し、生のままでおいておくと硬くなるため、通常は下茹で（あく抜き）して食べます。 たけのこのあく抜きのやり方と、保存方法はコチラ. [たけのこ（竹）の種類]. 分類の仕方や種類の数え方には諸説ありますが、なんと国内で約600種類、世界では約1200種類もあるといわれています。 |siz| rzr| bod| apq| qly| lym| zfk| kzb| efx| gla| rah| sbh| mte| gvl| rhx| tto| nyu| nxm| hpd| nhe| rxp| men| qde| wbc| rha| rhm| zam| olr| fxq| ieg| snc| kqy| tcy| xxk| zry| cgd| fjn| byg| jlo| qew| opm| obg| gbt| mpd| wig| jqc| idd| xyo| kak| hor|