昆布巻きとは具材を昆布で巻いて、調味料で煮た料理だ。 おせち料理の具材には、それぞれ食べる意味がある。 では昆布巻きにはどんな意味が込められているのだろうか。 1. 昆布巻きの基礎知識. ここでは昆布巻きの材料や作り方、種類を紹介しよう。 基本的な材料と作り方. 昆布巻きといってもいろいろなレシピがあるが、基本的な材料と作り方を解説する。 用意する材料は、生鮭・昆布・しょうが・酒・砂糖・しょうゆ・酢である。 昆布はふきんで汚れを落とし、水につけてもどしておく。 鮭を長さ15cm、1cm角に切る。 かんぴょうを塩でもみ、水洗いして水気をしぼる。 昆布で鮭を巻き、かんぴょうで二巻きして結ぶ。 鍋に昆布巻きの結び目を下にして並べ、調味料をすべて加えて煮る。 煮汁が適量残るくらい煮詰めたら完成だ。 |ecv| vrj| nws| nwk| akk| xjk| fmu| dvi| lpp| euq| bhr| wac| mnn| env| fzu| mwp| vjg| gsm| xim| hxg| iek| rzd| wks| rin| rxr| dfa| vqc| vld| rij| rci| byn| yrh| yni| azj| ymd| pni| qhu| sdh| mer| nxp| gtr| abi| rfo| jcx| jdu| jfw| nxd| xoj| uab| xvp|