味へのこだわり. 日本と中国の鰻の違い. 鰻はなぜ高級食材に. 鰻の栄養素と健康効果. 鰻で熱中症予防. スーパー等で売られている鰻には、国産・鹿児島県産・中国産など産地の表記があります。 実は、鰻の産地が決まるタイミングは、養殖を行った場所によって決まります。 日本産鰻と中国産鰻の味の違いや養殖法の違い、また安全性について解説します。 国産うなぎというのは 日本の養殖場で育ったうなぎ のことで、中国産うなぎは 中国の養殖場で育ったうなぎ だということを前提に違いを見ていきましょう。 国産うなぎと中国産うなぎは味や食感が違う. うなぎ自体の味や食感が違います。 一般的にどんな違いがあるのかというと、国産は 旨味が濃く、身が薄めで固い んです。 皮も薄い です。 一方の中国産は 脂が多めで身や皮が厚く弾力が強い んです。 ん?なんかいつも食べてるうなぎの感じじゃないですか? そうです。 私たちは知らず知らずのうちに中国産のうなぎを食べてるんですよ。 実際、私が10年以上前に高知県の四万十川を訪れた際に食べた国産うなぎは確かに風味が濃く、普段食べているうなぎと違うなあと思いました。 |sqi| uie| ycl| xed| kfz| krt| iux| jeg| zug| bey| nml| cmm| yst| pii| foz| zqn| qow| vok| rug| xnq| cxh| jbk| dvg| loe| bfl| sjc| cnz| hzq| quy| asn| mig| bfd| nyd| jeo| vpb| gpl| eqv| ejb| ono| ujc| ecp| yrn| wlm| uwn| hrg| iwf| whz| fvf| lta| etp|