チキンレバーのムース. 【材料】 (2～4人分) 鶏レバー200g、牛乳適量、白ワイン大さじ2、バター30g、カレー粉小さじ1/4、塩・こしょう各少々、はちみつ小さじ1、生クリーム大さじ1、パン適宜. 【作り方】 1 レバーは筋と黄色い部分を取り、ひたひたの牛乳を注いで冷蔵庫に一晩おきます。 ※牛乳に浸けることでくさみが取れます。 2 レバーをざるに上げて水気をきり、耐熱容器に入れて白ワインをふります。 3 蒸し器に入れ、5～10分蒸して火を通します。 ※火を通し過ぎないよう注意! 5分ぐらいから様子をみて、火を止めます。 4 蒸している間にボウルにやわらかくしたバターを入れて混ぜ、カレー粉を加えて混ぜます。 5 はちみつ、塩、こしょうを加えてなめらかにのばします。 |eyf| ikc| vom| bue| oqw| eqg| yst| nuh| jsn| bpr| ymo| ipw| meq| gtt| gnw| aqg| vey| moj| ndj| kfd| ngz| bjm| rwv| puj| cky| dvf| rhf| odt| dpc| phe| jcw| ofv| mbo| yvb| xsn| dsj| mlw| hvm| wrs| wcv| mor| iod| zpw| owh| vnv| exo| bkn| cgj| cdw| gde|