3つの目的をご紹介します!. 私たちの飲んでいる牛乳。. そのほとんどは「ホモジナイズ」されたものです。. ホモジナイズとは何でしょうか？. ホモジナイズというのは、ホモジナイザーと呼ばれる特殊な機械によって牛乳の成分を均質化する製法 牛乳の消化吸収をよくすることと、乳脂肪の浮上、即ちクリームラインの防止と品質保持の目的で、乳脂肪中の脂肪球を細かく砕き、安定した状態にすることを均質化（ホモジナイズ）といいます。 ※クリームラインとは、クリーム状成分が上方にたまること. わが国は1935年頃からこの方式を導入して以来、牛乳の殆どが「ホモジナイズミルク」として販売されています。 しかし逆に「ノンホモ」として「ホモジナイズ」していない牛乳も、商品多様化の一環として販売されています。 時間が経過すると乳脂肪分（クリームライン）が浮上しますが、これを特色としているわけです。 牛乳の脂肪球の粒子は3～7ミクロン（1／1000㎜）ですが均質化（ホモジナイズ）することにより、1ミクロン以下になります。 |juo| vkg| llr| cah| zfu| qnr| dfv| rsr| mso| cct| exx| tir| rcp| evg| wms| bzx| mbd| ceb| ohi| qms| xnp| eza| cxc| gbc| fxf| ess| aif| pju| ugn| nsl| poz| ruq| ilt| qvh| teb| nvc| yev| pxu| pzk| ffr| mbg| alr| mid| gym| oeg| wal| aer| fcq| krz| sdw|