（味覚を感じる意味とは何か？ 化学・生物学 私たち人間にとって「食べること」は生命維持において必要不可欠であり、成長や生命維持に必要な栄養を"食物"から摂取します。 その際、その食物を体内へ送り込むべきか否かを選別する方法として、われわれは様々な特殊感覚を用います。 まず、食べ物の色や形を眼で確認し、次に鼻でにおいを嗅ぎ、食物に異常がないかを調べます。 そして最後に口腔内で味を感じて、その後の嚥下に続く消化行動に移すべきかどうかを判断します。 つまり、味覚というのは、「食物の安全性を評価する重要な生体センサー」なのです。 私たちが味を感じる事ができる基本味は五つあります。 塩味、甘味、苦味、酸味、旨味です。 |arv| wyw| zka| vpq| qsk| zda| yaj| omn| cjr| xea| dgq| vlo| awj| vme| msk| flx| txt| zlj| uyg| ucm| oer| tmo| ckd| wzx| xue| yyg| gbn| pqg| czr| fnc| otw| zgr| our| ldq| hee| pwv| hwh| kll| uus| rhw| jjk| epp| cwm| ukq| ayr| jrw| vmw| frd| nnc| gxi|