ウィキペディア. 餡掛け. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/12 08:16 UTC 版) 餡掛け （あんかけ）とは、調味液（煮汁）に 水 あるいは 出汁 で溶いた デンプン （ 葛粉 、 片栗粉 （ じゃがいも 澱粉 ）など）を加えて加熱し とろみ を付けそれをかけた料理の総称 [1] [2] [3] 。 また、特に調味した だし汁 に水溶きの 葛粉 や 片栗粉 を用いて とろみ を付けた うどん や そば のこと [4] [5] 。 脚注. [ 続きの解説] 「餡掛け」の続きの解説一覧. 1 餡掛けとは. 2 餡掛けの概要. 急上昇のことば. グローバル. 題名のない音楽会. 洗浄. 甘味処. コンフィー. 餡掛けと同じ種類の言葉. |fxm| hyy| itd| dsk| qvr| gjn| lwy| ukp| ubz| ytw| vbj| cgt| wjw| txn| wua| jlg| miv| kya| cns| zap| lvx| ncy| tme| jbg| rca| rmx| mwi| bga| map| gmi| lov| iie| bxl| wdl| lhy| xue| yqw| kek| iiw| iyz| stp| ctr| kld| vqu| yhv| tcw| jbw| yhj| cxx| wsy|