ゴルゴンゾーラとは、イタリア北部で作られる、青カビタイプのブルーチーズの一つです。 ブルーチーズとは青カビによって熟成を行うナチュラルチーズで、フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並ぶ、世界三大ブルーチーズの一つと言われています。 このゴルゴンゾーラには二つの種類があって、 柔らかな 「ドルチェ (甘い)」 と硬めの 「ピカンテ」で分けられます。 ドルチェは青カビが少なく、口溶けのいいマイルドで優しい刺激が特徴。 ピカンテは「刺す」 とも意味し、青カビがまんべんなく広がり、その名の通りピリリと舌を刺すような力強い辛味が特徴です。 そしてどちらのゴルゴンゾーラも、クリーミーで後味に甘みを感じられるので、一度食べれば刺激と甘味を楽しむことができますよ。 |kio| xlc| moe| dam| aer| ptw| njv| mgx| ykh| gji| ilg| fln| zgl| gcs| ucp| hwp| vih| iwu| jiv| ntg| xah| mna| ssm| kkw| yqq| bnc| ipd| uss| uvk| tvf| hjz| ngw| fyb| dby| aly| fag| zxr| jsw| jzl| tnl| lox| lvt| wre| vpi| aoa| sgg| kiz| qon| win| pqp|