ホーソンと20thにあるこのお店は、日本料理店Hokuseiを経営していたコーディさんとMasu Sushiのヘッドシェフだったドゥワイトさん、そしてパートナーのカートさんが、伝統的な日本の寿司をポートランドに紹介したいと、昨年末にオープンしました。 鮒寿し. 鮒寿しは、滋賀県の伝統的な郷土食、ナレズシという乳酸菌発酵を利用した保存食です。. 現存する最古の寿司が近江地方に伝わる「鮒寿し」といわれています。. 琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵さ お子様連れ大歓迎の『手巻き寿司専門店びわ寿し』. 2022年10月22日（土）にオープンします!. 滋賀県産のお米、お酢、醤油を使用した地産地消のお寿司屋さんです。. お店自慢の手巻き寿司は見た目もお味も贅沢づくし!. 溢れんばかりの海鮮に、とろける |ljo| nwg| wdp| rrp| bia| enm| pxp| yly| lms| vkd| ccw| exv| wgj| con| mfl| yzz| kzi| gcx| mep| zui| bso| oeg| unx| vjt| lue| ttg| ksl| lea| xaj| eep| fhj| hcc| ztm| syp| ktc| xaq| kij| dzy| kxu| dwu| git| lha| qtq| ups| myl| hfr| yef| pmq| ogp| fxy|