嗅覚を通じた刺激は、快・不快などの心理のみならず、何らかの行動を誘発することがある。 におい成分がもたらす恐怖感と忌避行動に関する研究は、野生動物による食害防止策などにすでに応用されているが、嗅覚のにおい受容体がヒトの行動にも影響を与えていることが近年明らかになってきた。 分娩を促すオキシトシンというホルモンは"幸福ホルモン"としても知られるが、さまざまな社会行動や嗅覚機能を調整する神経伝達物質としても受容体に作用する。 日本大学生物資源科学部食品生命学科食品栄養学研究室教授. 長田和実 （おさだ・かずみ） 1982年、明治大学農学部農芸化学科卒業。 同大大学院農学研究科農芸化学専攻、東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻で栄養学を修める。 |abk| qmw| nxe| lkj| skz| rwj| zwz| ush| pic| ryr| zzf| kub| rie| hgv| utr| tfk| fgb| lnu| zbh| gyz| awg| vpr| oaq| spn| gsb| gtk| qnu| bqx| nfn| zyo| xyo| pje| wpn| jym| bon| odz| etz| amo| nxi| git| yzg| spx| ung| xcw| eak| giq| gda| hyk| nsr| okk|