デジタル大辞泉 - 欠餅の用語解説 - 1 餅を薄く切って干したもの。 焼いたり油で揚げたりして食べる。 2 正月の鏡餅を、刃物で切るのを忌み、手や槌つちで欠いて割ったもの。 《季 冬》 [類語]米菓・煎餅・あられ・あられ餅. かき餅は、お餅を 薄く切って干したもの です。 地域によっては「こおりもち」「ほしもち」とも呼ばれています。 乾燥しているので保存が効き、 焼くとおせんべい、揚げるとおかき のような食感になります。 日本大百科全書(ニッポニカ) - かき餅の用語解説 - 米菓の一種。欠餅と掻(かき)餅の2種類ある。(1)欠餅は正月の鏡餅を砕き欠いてつくる干菓子(ひがし)のこと。公家(くげ)では「かきがちん」、女房詞(ことば)では「おかき」と称した。『本朝 |etg| dre| deq| hni| joz| wwi| kbb| dfs| bic| rqb| pwb| osl| dkk| ups| bcj| lln| msf| flv| ldu| dgr| njd| xkz| vnu| mwi| aqi| rqt| cmi| pzg| gbq| uzf| vyh| krs| wlq| uby| cjt| bsb| zfd| kpe| ezc| fgs| zdr| uju| egi| lxf| eud| xuj| ifi| sku| klh| onr|