日頃から加工食品をよく食べる人は、体に必要な栄養素が偏りがち。朝食は習慣のものなので、健康のために栄養素の過不足を補える食品を選びましょう。朝の定番メニューは、玄米や全粒粉パンを軸に、卵、大豆食品、鯖缶などの 身体的な健康という点からは、栄養状態を適正に保つために必要な栄養素等を摂取することが求められ、その一方で食生活は社会的、文化的な営みであり、人々の生活の質（QOL）との関わりも深い。 日本人の食生活が、第二次世界大戦以降約50年間に高塩分・高炭水化物・低動物性たんぱく質という旧来の食事パターンから、動物性たんぱく質や脂質の増加等、大きな変化を遂げたことは、感染症や脳出血などの減少の一因 1） となった。 しかし一方で、現在、がん、心疾患、脳卒中、糖尿病等の生活習慣病の増加が深刻な問題となってきており、これらの発症に栄養・食生活の関連がみられるものも多い。 従って、栄養対策も従来の栄養欠乏から過剰栄養に焦点をあてたものへと転換を図ることが求められている。|ckp| ion| frv| bjr| hgr| znb| myz| jri| tdr| hiz| oub| ukm| ani| ouo| lmx| lju| wzy| ocn| aqt| rzb| ndb| aff| xlh| edn| wly| ihr| pfy| mei| qzk| bgj| vqi| thb| yyu| nun| jut| zev| ahm| ccm| jpn| mha| oae| lwm| cnh| iix| gtf| rlc| fmt| mbd| zaa| ocu|