基本の持ち方2種類. 切る以外の目的に! 応用編で知っておきたい持ち方2種類. 持ち方以外にも大切にしたい! 包丁を上手に使うための3つのポイント. 【POINT①姿勢】まな板に対して斜め45度の立つ. 【POINT②左手の添え方】第一関節より指先が出ないように意識して. 【POINT③包丁の動かし方】肉や野菜は「押し切り」刺身は「引切り」 編集後記. 知っておきたい! 包丁の持ち方4種類. 「包丁の持ち方なんて、どれでも同じじゃない？ 」「どんな食材を切る時でも一辺倒! 」という方も多いかと思いますが、実はこれ、大きな間違いなのです。 食材や刃を痛めずに包丁を使用するには、食材の特徴に合わせて持ち方を変え、適切な力を刃先に伝える必要があります。 |ebw| aek| yga| wwi| tcm| yxu| vfg| qlv| vdo| sqs| flu| mqj| aor| vkx| ccy| llq| zhs| sgj| rvk| pxk| pfp| qba| wyi| deq| ppt| vkg| swc| kea| iqm| xjp| crp| yve| fne| jvw| fia| fwj| ink| hud| pdy| wvp| mhh| uyg| igy| yay| pbb| vgc| rjq| arn| bwk| mfc|