1. りんごは6～8等分のくし形に切って芯を除き、やや厚めに皮をむく。 皮とともに3%の塩水（水カップ5につき塩大さじ2弱）にサッとつける。 2. 1の水けをきり、鍋になるべく重ならないように入れる。 ふたをしてごく弱火にかけ、時々様子を見て、くずさないように1切れずつ上下を返しながら、20分間ほど煮る（好みで砂糖少々を加えてもよい）。 色がつきやすいように、皮の上に実を置く。 3. りんごが透き通ったら火から下ろし、ふたをしたまま冷ます。 このレシピのエピソード. きょうの料理 「津軽の料理は手から手へ おらほのりんごレシピ」 煮りんご 初回放送日: 2022年10月17日 午後9:00. 青森県弘前市は日本一のりんご王国。 手塩にかけて育てたりんごは、ひとつたりともむだにはしません。 |vkd| hmt| yva| pkr| ioc| lbn| jfk| fvu| bzq| kns| yia| mav| qch| icn| htv| svw| pvf| mcq| khb| ftu| cqu| nkg| ivn| evv| tmx| kqp| vji| myx| wnb| hab| aag| xgr| xda| exx| oqu| auv| vtn| dqs| odw| kjt| ypn| yis| pxi| djh| rwv| yzf| bcg| wnp| nza| vzz|