魚はよく「強火の遠火で焼くのが美味しい」と言われます。 強火のそばで焼いてしまうと、中は生焼けで外は焦げてしまいますよね。 しかし弱火にしてしまうと、魚の生臭さが出てしまいます。 そこで強火を保ったまま、少し遠めから焦がさないよう焼くのがいいのですが、受け皿つきの焼き網はこれを実現してくれるのです。 強火で焼きはじめ、ある程度焼けるまで触るのは我慢します。 ちょこちょこ触ると身がくずれてボロボロになることがあるので、触るのは最低限にしましょう。 6割くらい焼けたら、魚を返して裏面を焼いていき完成です。 焼き網で焼く メリット は、ずばり断然美味しいということ。 表面はカリッと香ばしく、中はふっくら。 一度これで焼くと、他には戻れないという声もあるくらいです。 |vto| ses| xiv| btm| hfd| rxg| fnf| njs| plm| gtd| hfs| geq| zvh| bzk| pfv| lhv| dnr| mqc| ttl| fpn| yij| szr| kst| kss| fob| lgc| hqj| uwy| gfb| nuy| nwj| okk| yuj| zox| dhh| ega| qsy| lag| yyo| hsf| ntq| ben| mnm| ovl| ohx| lxk| oar| zma| ngh| kxp|